13:22:00
Công ty Cổ Phần Bờ Biển DàiĐược thành lập vào tháng 1 năm 2004, tập đoàn Long Beach hướng đến việc đầu tư vào các dự án khả thi, chất lượng dịch vụ, tính chuyên nghiệp cao nhất để đạt được sự tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận bền vững.
Mô tả chi tiết công việc
- Am hiểu Bếp Á, Âu
- Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định và thực hiện thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn chọn sẵn, thực đơn tự chọn…
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn.
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm ; Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày..
- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, đồng thời có biện pháp giảm chi phí, giá thành nếu thấy cần thiết.
- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp: Thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao, phân ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận bếp…
- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất, thực hiện và sáng tạo các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động
- Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng.
- Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.
- Thực hiện chế độ báo cáo.
- Các công việc khác sẽ được trao đổi cụ thể trong buổi phỏng vấn.
- Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định và thực hiện thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn chọn sẵn, thực đơn tự chọn…
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn.
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm ; Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày..
- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, đồng thời có biện pháp giảm chi phí, giá thành nếu thấy cần thiết.
- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp: Thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao, phân ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận bếp…
- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất, thực hiện và sáng tạo các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động
- Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng.
- Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.
- Thực hiện chế độ báo cáo.
- Các công việc khác sẽ được trao đổi cụ thể trong buổi phỏng vấn.
* Quyền lợi:
Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động.
- Hưởng mức lương thỏa đáng theo năng lực. Có nhiều cơ hội tốt để phát triển năng lực và thu nhập cao
- Được hưởng các chế độ theo Luật lao động Việt Nam và chế độ đãi ngộ xứng đáng theo quy định của Công ty.
- Ứng viên trúng tuyển sẽ làm việc tại Nhà hàng Á-Âu: Phú Quốc
- Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý (Bếp Trưởng, Bếp phó, v.v) tại nhà hàng Âu, Á
- Chịu trách nhiệm hoạch định, tổ chức, chỉ đạo và quản lý tất cả các hoạt động trong phạm vi ẩm thực của nhà hàng
- Kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm
- Các kỹ năng yêu cầu:
+ Kỹ năng quản lý
+ Kỹ năng lập kế hoạch
+ Kỹ năng giải quyết vấn đề
+ Kỹ năng giao làm việc độc lập và giao tiếp tốt
+ Kỹ năng vi tính
+ Kỹ năng & kiểm soát giá cost
+Kỹ năng huấn luyện
- Kỹ năng giao tiếp bằng tiếng Anh tốt (nói và viết)
- Ưu tiên ứng cử viên biết thêm tiếng Hoa
- Các ứng viên quan tâm vui lòng gửi hồ sơ trực tuyến, qua email hoặc trực tiếp đến tại công ty
- Tên liên hệ: Phòng Nhân sự
- Địa chỉ: Lầu 4, Tòa nhà N7, Số 3, Đường 3/2, Phường 11, Q10, Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Nguời liên hệ: Ms. Ngọc
** Nhận hồ sơ ứng viên bằng ngôn ngữ: Tiếng Việt
- Ngày hết hạn: 16/01/2016
